« Au-delà du pain, il y a le Tout, les forces de la création et l’homme». Effectivement, à la lecture de cet ouvrage, c’est l’histoire de toute une civilisation qui se déroule, qui se débobine devant nos yeux, et que l’auteur détricote à la manière des conteurs. On y croise Eugène, le sculpteur du Sel de Bretagne, l’homme chez qui il faisait bon passer, déguster une tranche de ce bon pain « à l’ancienne », comme disent ceux qui se veulent modernes, qui est en fait le pain de toujours. Celui qui donne le goût et l’envie de faire soi-même son four pour faire son pain.

C’est donc l’aventure de ce pain, un vrai pain de terre, pas la baguette mollasse des supermarchés, qui se joue dans ce livre. Blé, Farine, Sel, Eau, Pétrissée, Panetons, Fagots, Chauffe, Enfournement, autant d’histoires où l’on croise des vies d’hommes et de femmes, de gens vrais et accueillants, réunis le temps des fournées brûlantes, dans un temps hors du temps. Un temps de partage qui croustille.
L’apparente naïveté de ces histoires ne doit surtout pas être prise argent comptant : elle n’est que le reflet du goût des choses simples mais vraies qui sont la base de toute notre civilisation. Un peu de terre, d’eau, d’air et de feu et c’est un festin d’amis qui se dessine. Au-delà du pain, il y a les hommes et leur rencontre.

J-F. Graugnard est un membre actif de Don et Action pour le Tibet, et pour chaque livre acheté, ce sont 2€ qui vont directement à l’association pour soutenir le projet d’installation de panneaux solaires dans le camp de réfugiés de Choephelling en Arunachal Pradesh
Jérémy Isnard

Livre en vente dans les coopératives du réseau des « Biocoops », dans le « Mouvement de Culture Biodynamique ».
Vendu par correspondance 18 € +  2 € de participation aux frais de port = 20€. Chèque à l’ordre de
J-F. Graugnard   Au-delà du pain  « La Ventière »  35320  Sel de Bretagne
fax 02 99 44 68 63       courriel : audeladupain@wanadoo.fr

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